Salmorejo

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Salmorejo

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Ingredientes para 4 personas:

2 Kg de tomates maduros, 100 grs de pan, 20 cl de aceite de oliva virgen extra, 1 ajo y 1 cucharadita de sal y 1 chorro de aceite (5 cl aproximadamente) para emulsionar.

 

Preparación:

Echar todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta que todos los ingredientes queden bien triturados y la mezcla cremosa.

Luego añadir un chorro  de aceite poco a poco mientras que se sigue batiendo para que la crema se emulsione.

Para terminar servir frío con unos picatostes.

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Caro

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