Empanadas créoles aux lentilles

Calabaza_transp
Empanadas créoles aux lentilles

Empanadas créoles aux lentilles

Une recette partagée par nos amis Veggies Patagónicos (Paula & Alberto)

Ingrédients pour la pâte

200 grs de farine blanche
175 grs de farine intégralel
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de paprika
75 grammes d’huile
100 cl d’eau

Ingrédients pour le remplissage

½ kilo de lentilles cuites
6 oignons verts
4 oignons
2 poivrons rouges
2 gousses d’ail
100 grs d’olives vertes
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à café de piment moulu
1 cuillère à soupe d’origan sec
1 cuillère à café de gros sel
100 cl d’eau
3 cuillères à soupe d’huile

Ingrédients pour décorer

2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de curcuma

Préparation de la pâte

Commencez par mélanger les deux farines dans un récipient. Ensuite, faites un cratère et mettez le sel, le paprika et l’huile au centre.

Mélangez ensuite la pâte et ajoutez l’eau petit à petit. Pétrir. N’hésitez pas à ajouter de la farine ou de l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée./p>

Une fois terminée, laissez la pâte reposer dans le récipient couvert avec un chiffon pendant 30 minutes.

Pour finir, étirer la pâte et couper avec un moule circulaire pour obtenir chaque pâte d’empanada.

Préparation de la farce des empanadas

D’abord, lavez tous les légumes et coupez-les en dés.

Ensuite, faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez l’oignon, le poivre et le sel. Faites sauter à feu vif pendant environ 10 minutes et ajoutez les lentilles.

Pendant ce temps, diluez les épices dans l’eau et ajoutez-les. Cuire environ 10 minutes de plus.

Ajouter enfin l’oignon verts et les olives. Bien mélanger et retirer du feu.

La garniture doit être juteuse mais il ne faut pas qu’il y est de l’eau en excès.

Préparation des empanadas

Commencez par mettre une pâte dans votre main et mouillez l’intérieur du bord supérieur avec un peu d’eau.

Ensuite, mettez une cuillerée de farce à l’intérieur.

Ensuite, pliez la pâte en deux pour joindre les bords et appuyez sur tout le bord avec vos doigts pour les sceller.

Ensuite, repliez le bord lentement comme montré dans la vidéo, puis peignez les empanadas avec le mélange d’huile et de curcuma.

Finalement, faire cuire à 210 Cº degrés pendant 20 minutes.

Merci les amis pour partager cette recette

Merci de partager cet article

Calabaza_transp

Caro

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Responsable del fichero: The Vegetarian Travel.Finalidad:moderar comentarios. La Legitimación; es gracias a tu consentimiento.Destinatarios: tus datos se encuentran alojados en mi plataforma de hosting Webempresa. Podrás ejercer Tus Derechos de Acceso, Rectificación, Limitación o Suprimir tus datos enviando un email a hola@thevegetariantravel.com o ante la Autoridad de Control.Encontrarás más información en política de privacidad