The Vegetarian Travel

Familia viajando en autocaravana para descubrir las recetas vegetarianas del mundo.

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30 agosto, 2018 Por Caro 1 comentario

Salmorejo

Salmorejo

Ingredientes para 4 personas:

2 Kg de tomates maduros, 100 grs de pan, 20 cl de aceite de oliva virgen extra, 1 ajo y 1 cucharadita de sal y 1 chorro de aceite (5 cl aproximadamente) para emulsionar.

 

Preparación:

Echar todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta que todos los ingredientes queden bien triturados y la mezcla cremosa.

Luego añadir un chorro  de aceite poco a poco mientras que se sigue batiendo para que la crema se emulsione.

Para terminar servir frío con unos picatostes.

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6 agosto, 2018 Por Caro 12 comentarios

Milanesas de Soja

Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de milanesas de soja El Granero Integral*, 1 litro de caldo vegetal, 400 grs de pan rallado, 1 taza de harina, 1 taza de agua, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de perejil seco, ½ cucharada de cúrcuma, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.

Preparación:

Hidratar las milanesas siguiendo las instrucciones del paquete. Nosotros utilizamos caldo de verduras y las dejamos en remojo en el caldo caliente durante 5-10 minutos. Pasado este tiempo sacar las milanesas y dejar que escurran en un colador.

En un plato hondo, diluir la harina en el agua templada y añadir la sal, la pimienta y la cúrcuma. Mezclar bien hasta que quede una textura homogénea.

En otro plato hondo poner el pan rallado, el ajo y el perejil y mezclarlo bien.

Pasar la milanesa por la mezcla de harina y agua por las dos caras para que quede bien impregnada. Luego colocarla sobre el plato con pan rallado aplastándola con la palma de la mano, de un lado y del otro, para que el pan rallado quede bien pegado de cada lado de manera uniforme.

En una sartén con abundante aceite, freír las milanesas a fuego fuerte dos minutos aproximadamente por cada lado, hasta que la milanesa quede dorada por sus dos caras.

Servir con puré, ensalada o verduras a la plancha.

*Consulta dónde comprar las milanesas de soja del Granero Integral pinchando aquí

Milinesas de Soja del Granero Integral

Archivado en: Familia, Sabores

27 julio, 2018 Por Caro 18 comentarios

Irlanda, nos has robado el corazón.

Fuimos a Irlanda hace 2 años, sin demasiadas expectativas. Queríamos tener una experiencia internacional y mejorar nuestro inglés. Pensábamos que éste era un país frío, en el que llueve mucho y que nos costaría adaptarnos a la cultura y el clima.

¡¡Qué equivocados estábamos!! Irlanda es un país increíble que nos ha tratado como una madre a sus hijos. Nos hemos sentido en casa desde el principio. Realmente ha sido un privilegio para nosotros haber tenido la suerte de vivir aquí dos años.

¿Qué es lo mejor de Irlanda?

Sin ninguna duda, su naturaleza y su gente.

Cliffs of Moher

Su naturaleza nos ha cautivado desde el primer día. Es un país con una riqueza natural inmensa; bosques, lagos, océano, playas, mar, acantilados y verde, mucho verde por todas partes, un verde que… ¡da vida!

Si os gusta caminar, hay miles rutas que hacer para explorar bosques, rodeando lagos, bordeando acantilados…. Kilómetros y kilómetros de senderismo rodeados de paisajes espectaculares.

A ésto hay que añadirle los miles de castillos que hay y que hacen este país tan característico y escenario de grandes rodajes como Star Wars, Juego de tronos, Braveheart…

Castillo de Donegal

Y qué decir de su gente…. Su gente no sólo nos cautivó, su gente ¡nos enamoró!

Supongo que estar lejos de tu país, de tu familia y amigos influye en las relaciones que haces, en los vínculos que se crean, en la intensidad de la amistad que forjas… En apenas dos años hemos hecho grandes amigos que sabemos mantendremos para toda la vida. Sin lugar a dudas, @Amigos, ¡sois lo mejor que nos ha regalado Irlanda!

Lo que menos nos gustó de Irlanda

Podríamos decir que lo peor es la falta de servicios para Caravanas. Hay sólo un Parking en toda Irlanda para hacer repostaje y vaciado de aguas. En Irlanda del Norte se encuentra algo más pero la oferta es muy limitada también.

Las carreteras también son dignas de mención. Unas son estrechas y otras muy estrechas. Al principio cuesta un poco pero uno se va acostumbrando a conducir por estos caminos y los locales son expertos conductores. Siempre colaboran para dejar pasar al extranjero así que… ¡tampoco es para tanto!

carretera
Carretera típica de Irlanda

Aspectos prácticos del viaje en Autocaravana por Irlanda

  • Gas: Se encuentran sin problema gas butano y propano en gasolineras o sitios especializados. La válvula de conexión de la bombona es la misma que se utiliza en España. El coste de la bombona es de 35€ si dejas una bombona vacía a cambio, sino el coste aumenta a unos 60€. A nosotros nos aceptaron una bombona española para evitar pagar los 60€.
  • Agua: aunque no hay sitios con servicios para caravanas, el agua es gratuita en Irlanda por lo que no es muy difícil encontrar un sitio donde recargar (gasolineras, casas,…).
  • Gasolina: Hay muchas gasolineras por lo que encontrar una para repostar también es bastante sencillo. El coste del diésel cuando escribimos este post es de  1,38€/l.
  • Conducir en Irlanda: Hay pocas autopistas y la mayoría de las carreteras, aunque son de un solo carril, están en buen estado y suelen tener carriles adicionales para adelantamiento cada ciertos kilómetros. Al salir de las carreteras principales, las vías se hacen muy angostas y a veces es muy difícil que pasen dos vehículos, aún más si uno de ellos es una Autocaravana 🙁 .
  • Aparcar y dormir: es bastante fácil encontrar parkings donde pernoctar sin pagar. Incluso hemos encontrado bastantes en primera línea de mar. Si lo que se busca son campings, hay una oferta bastante amplia aunque nosotros no los hemos utilizado. Hay que tener en cuenta que la mayoría de estos sitios sólo abren en primavera – verano (de Abril a Septiembre).
Glen Head, Donegal, Irlanda
Glen Head, Donegal, Irlanda

Ser vegetariano en Irlanda

Comer fuera: Irlanda tiene bastante cultura veggie y en general siempre se encuentran al menos un par de opciones en todos los restaurantes. Aunque la estrella siempre sea la hamburguesa, un vegetariano nunca se irá sin comer. Además existe una oferta enorme de ensaladas, sándwiches, bocadillos y wraps. Prácticamente todas las gasolineras y pequeñas tiendas de conveniencia tienen una zona para prepararte tu propio bocadillo o ensalada.

Os dejamos aquí un enlace de Happycow con los restaurantes vegetarianos de Irlanda.

Cesta de la compra: en los supermercados medianos como Aldi y Lidl se encuentran todos los alimentos necesarios incluso leches vegetales (aunque no suele haber yogures vegetales). También hay hamburguesas de verduras y falafels.  En los grandes supermercados como Tesco hay una gran variedad de productos para vegetarianos ya que además se encuentran embutidos y quesos vegetarianos no tan fáciles de encontrar en otros sitios.

Si no habéis estado en Irlanda todavía, os lo recomendamos, os encantará.

Irlanda es un país que recibe, que abraza y la calidez de su gente lo convierte en un país muy acogedor.

Irlanda te echaremos de menos…. ¡nos has robado el corazón!

Un abrazo y… ¡Nos vemos en la carretera!

Archivado en: Autocaravana, Familia, Viaje

15 julio, 2018 Por Caro 12 comentarios

Bulgur con verduras y salsa de yogur

Ingredientes para 4 personas:

2 cebollas medianas, 2 ajos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 zanahorias, 1 calabacín, 3 tomates maduros, 200 grs de bulgur, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de jengibre en polvo, ½ cucharadita de cardamomo en polvo, sal y pimienta, 5 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

Pelar las cebollas y el ajo y picarlos muy fino. Rehogarlo todo en una sartén con el aceite hasta que se doren.

Cortar el resto de las verduras en daditos pequeños y rehogar todo excepto el tomate durante 5 minutos. Pasado este tiempo echar los tomates en dados, las especias y rehogar 3 minutos más. Añadir el bulgur y mezclar bien todos los ingredientes.

Cubrir de agua hirviendo y dejar cocer a fuego lento hasta que se absorba todo el agua.

 

Ingredientes para la salsa:

1 ajo, ¼ cucharadita de sal, 300 ml de yogur natural de soja, 150 grs de pepino, 10 hojas de menta

Preparación:

Picar el ajo muy fino y echarlo en el yogur junto con la sal, el pepino sin las pepitas cortado en láminas finas y la menta picada. Mezclar y servir junto con el bulgur.

¡A disfrutar!

¡Nos vemos en la Carretera!

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